炒大米太粘怎么辦

炒大米太粘怎么辦

相信各位朋友在炒大米時(shí)會遇到一個(gè)難題,那就是米飯會粘在一起,不易散開。其實(shí)這是因?yàn)槊罪埖馁|(zhì)量問題。媽網(wǎng)百科在這里提醒大家,炒大米最好是用剩下的涼飯,炒起來不僅省時(shí)省力,而且口感會更好。

炒大米太粘的原因有很多。首先,可能跟選用的米有關(guān),有的大米做出來的米飯本來就比較粘,建議把大米做得稍微硬挺一點(diǎn)。其次,炒大米最好用冷飯,剛出鍋的熱飯本來就比較粘。第三是跟用油有關(guān)系,油太少也炒不開的。最后是,如果是蛋炒飯,自家做的時(shí)候最好先把蛋炒碎盛出來,再炒米飯,等米飯炒散再放雞蛋,否則也會粘粘的。

另外,提醒大家不要直接把蒸好的米飯直接炒??梢园衙罪埩郎蠋讉€(gè)小時(shí),稍微干干的就行。如果米飯不松散結(jié)塊,可以在炒之前把米飯切碎,再炒。蒸米飯時(shí)也不要放過多的水,只要水剛淹沒過米飯,能隱約看到米飯就行了。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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