雖說番茄蝦仁是餐桌上常見的美食,老少咸宜,但是也是有一些使用注意事項我們需要留意的,下面我們不妨來了解一下吧!
1、番茄最好煮熟吃。雖然這樣會減少維C的含量,但是其中的抗氧化成分以及番茄紅素含量會有明顯的提升,因此番茄熟吃會比生吃營養(yǎng)價值更高。
2、下部很尖的西紅柿不宜食用。在購買西紅柿的時候,如果它的下部不是呈圓形的,而是很尖,就最好不要購買了,因為這類番茄大多是過分使用激素所致。
3、蝦仁忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值,而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃,引起人體不適,出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。