百香果茶顧名思義就是用百香果泡的茶。百香果原產(chǎn)于南美洲,仔細(xì)聞的話,能從百香果中聞到蘋果、檸檬、草莓以及水蜜桃等水果香味的香味,這就是“百香果”名字的由來。不過在中國,人們更愿意稱呼它為“雞蛋果”,因為它外形圓溜溜的,而且切開里面留著黏黏的類似蛋清的汁液,而這汁液就是做百香果茶的原料。
普通的百香果茶只需用到百香果的果肉以及蜂蜜。做法也很簡單:將百香果用刀對切開;用勺子將里面的百香果籽和汁水舀出來放杯子里;杯子里加入少許蜂蜜,沖涼開水?dāng)嚢杈鶆?,撒上薄荷葉。一杯酸甜可口的百香果茶就完成了。
做百香果茶的訣竅在于所用的水必需是涼水或冰水,用熱水做出來的百香果茶會讓果汁更酸的,失去了它的獨(dú)特風(fēng)味。