魚類是很好的養(yǎng)生保健食品,很多人甚至是認為吃魚比吃肉更養(yǎng)生。在眾多魚類當中,鯉魚當屬常見魚的一種,特別是在中國傳統(tǒng)文化里面,鯉魚更有著年年有余,鯉魚躍龍門的寓意,寓意吉祥,意頭好。鯉魚的做法有很多,香辣鯉魚就是其中一種,那香辣可口的味道,加上魚肉鮮嫩,讓人吃了回味無窮,而它的營養(yǎng)價值更為此菜肴加分不少。想知道香辣鯉魚有哪些的營養(yǎng)價值,那就要認真往下閱讀了哦。
相信大家都知道魚類的蛋白質(zhì)很高,但是鯉魚的蛋白質(zhì)不僅高,而且質(zhì)量很好的哦,最可以體現(xiàn)的地方就是,人們吃下了紅燒鯉魚,其中的營養(yǎng)成分有96%都是可以被人體消化吸收的呢!它的營養(yǎng)價值具體體現(xiàn)如下:
1、多吃鯉魚可以增強肌肉的強度,同時對防治低鉀血癥有很好的效果。
2、在鯉魚的視網(wǎng)膜上,富含大量的維生素A,多吃鯉魚,對眼睛有較好的保健功效。
3、在禽肉類中有很多飽和脂肪酸,但是怎么也比不上在鯉魚里面的不飽和脂肪酸,這是一種人體必需的脂肪酸,具有重要的生理作用。
4、鯉魚的蛋白質(zhì)含量非常多,不僅多,其質(zhì)量也非常優(yōu)秀。在鯉魚里面的蛋白質(zhì)非常容易被人體所消化吸收,同時還能供給人體必需的氨基酸、微量元素以及維生素A和D。
5、鯉魚可以健脾胃,有利水消腫、通乳、清熱解毒、止咳下氣的作用,對緩解各種水腫、浮腫、腹脹、乳汁不通等癥狀都有益處。