有過烹飪經(jīng)驗(yàn)的人都知道,其實(shí)做魚是一件并不容易的事情,且不說在前期屠宰魚的各種殘忍,也不說清洗魚的各種復(fù)雜,就說在整個(gè)烹飪過程中也是非常多講究的。心急是吃了熱豆腐的,這是大家都知道的事實(shí),煎魚的時(shí)間很重要,這關(guān)系到魚肉到底熟不熟,而且它的營(yíng)養(yǎng)會(huì)不會(huì)跑掉。媽網(wǎng)百科就以香辣鯉魚為例,跟大家說說香辣鯉魚需要煎多長(zhǎng)時(shí)間,想要一探究竟的你豈能錯(cuò)過下面的精彩內(nèi)容呢?
煎魚的時(shí)間與魚塊的大小,厚薄有關(guān),有人喜歡口味重的,時(shí)間就長(zhǎng)一些(最好放入冰箱),魚塊大、厚的時(shí)間長(zhǎng)些,否則就短些,整條的大魚可以多劃些花刀,把調(diào)料抹在刀口里,可以腌制長(zhǎng)一點(diǎn)時(shí)間。一般來說煎魚需要十分鐘,外皮定型了再翻面,此時(shí)肉已熟而中間的汁還能保留,若是鍋鏟接觸都覺得結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的就過火了,記住也不要把魚煎的兩面焦黃再燒,那樣魚肉再添水就會(huì)老的一塌糊涂了。