冬天寒意來襲,在這個抱著被子也凍成狗的季節(jié)里面,根本是不敢任性出街壓馬路,只能抱著被子窩在家里空寂寥。其實在家也能自娛自樂,不妨在這個時候犒勞一下自己,給自己做一頓胡椒燉豬肚,不僅能夠養(yǎng)胃暖身,還能溫暖你冰冷的小心靈哦。什么?想吃不知道如何下手?莫心急,有媽網(wǎng)百科在,啥都不是事兒!媽網(wǎng)百科手把手教大家怎么去制作一頓美味的胡椒燉豬肚,想吃的小伙伴趕緊搬凳子過來圍觀吧。
方法一
主料:豬肚350克
調料:胡椒10克粗鹽3克
制作工藝
1、用淀粉,粗鹽將豬肚揉搓數(shù)次,沖洗凈,放入沸水中煮半小時,撈出置冷水中洗凈;
2、胡椒粒洗凈后,放入豬肚內,用線縫口,整個放入燉盅內,注冷開水適量,蓋上盅蓋,放沸水鍋中,隔水燉二小時左右即成可用。
方法二
用料:豬肚1個,白胡椒粒100克,排骨200克。
做法
1、豬肚撕去肥油,洗到全無異味,可以用番石榴葉或將番石榴楂爛,和豬肚一齊搓擦,然后洗凈,可除豬肚的異味。
2、把豬肚放滾水中煮5分鐘,取出洗凈,放入鑊中煎片刻,煎時不瘸下油,煎后再洗凈,把胡椒粒塞入豬肚內。
3、排骨放入滾水中煮5分鐘取起,洗凈。
4、排骨、豬肚同放入燉盅內,加滾水4杯燉3小時,食時加鹽調味。