牛雜的配料怎么做

牛雜的配料怎么做

牛雜美食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),說(shuō)到牛雜就不得不提一下西關(guān)的牛雜。很多地方都會(huì)有牛雜店,但是以西關(guān)牛雜最為美味,具有"廣州美食甲天下,西關(guān)美食甲廣州"之說(shuō)。牛雜向來(lái)以肉美、湯鮮、味香、色佳聞名于世,想要做出美味的牛雜,那肯定是少不了合適的配料。那么牛雜的配料怎么做呢?且聽(tīng)媽網(wǎng)百科來(lái)給大家詳細(xì)介紹一番。

牛雜的配料只要是起到調(diào)味去腥的作用,一般都會(huì)使用八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、丁香等配料,做法是將這些配料用一塊白布包好扎緊。等待牛雜炒香之后,加水,也把這些紗布包的材料放進(jìn)去,開(kāi)始用猛火煲,開(kāi)了后調(diào)到最小火慢慢燜。這樣燉出來(lái)的牛雜湯濃肉香,如果能在寒冷的冬天來(lái)一碗,香味隨著疲勞與冷氣從頭落到腳下,舒舒坦坦,那可是人生極樂(lè)之事啊!

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線(xiàn)下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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