泰國(guó)大米好吃嗎?答案是肯定的!泰國(guó)大米是出了名的好吃。泰國(guó)大米口感柔滑,是因?yàn)樘﹪?guó)大米其中的直鏈淀粉含量低。而直鏈淀粉含量的高低決定米飯?jiān)谂胫蠛蟮能浻渤潭?。越低則越軟,越綿滑。
1、用泰國(guó)大米來(lái)制作炒飯的口感是比其他大米好吃的。因?yàn)樘﹪?guó)大米含水量低,炒飯過(guò)程中不會(huì)有太多水分溢出,可以保持飯粒的完整程度,入口干香。
2、泰國(guó)大米米粒的總外觀應(yīng)為細(xì)長(zhǎng)型;完整無(wú)損的整米粒的平均長(zhǎng)度不小于7毫米;完整無(wú)損的整米粒的平均寬度不低于3毫米;破碎率不超過(guò)4.5%。
3、真正的泰國(guó)大米,是指茉莉香米。茉莉香米的特點(diǎn)是米粒細(xì)長(zhǎng)、外表晶瑩剔透、顆粒柔滑、米身微微彎曲,口感柔軟爽滑。泰國(guó)的地理環(huán)境、緯度、氣候,決定了這里出產(chǎn)的大米含水量不超過(guò)14%。因此泰國(guó)大米口感香糯、柔軟。