青檸檬不宜用開水浸泡。新鮮檸檬香味濃郁,最好用溫水來泡,高溫會(huì)破壞檸檬里的有效成分,尤其是維生素C。維生素C遇熱會(huì)被破壞,所以青檸檬不宜用過高的水溫來浸泡。此外,如果用沸水浸泡檸檬片,則會(huì)有較多的苦味物質(zhì)溶出,比如橙皮甙等,口感會(huì)沒那么好。
當(dāng)然,青檸檬也可以用涼開水來浸泡,只是如果用太涼的水來泡檸檬,首先,檸檬的香味不容易被泡出來,其次,營(yíng)養(yǎng)成分也不那么容易被人體吸收??梢姡珶峄蛘咛珱龅乃輽幟识际遣淮筮m宜的,泡青檸檬的時(shí)候最好選用溫水哦。當(dāng)然,夏天飲用時(shí)也可以攤涼了之后再喝,影響都不大。