新鮮的西梅買回來(lái)后最好盡快使用掉,不然容易變壞。西梅是時(shí)效性水果,在非時(shí)令極少有西梅上市,一般西梅都很難保存。一般少量的話可以放冰箱冷藏,西梅密封儲(chǔ)存在冰箱里,避免潮濕造成西梅的腐爛,儲(chǔ)存時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),應(yīng)盡快在一兩天內(nèi)食用完畢。
因?yàn)槲髅返目寡趸员容^高,果糖含量也不少,所以得洗凈晾干,類似于平常李子的保存。西梅買得多了卻不想看著它變壞而浪費(fèi)掉,可以嘗試把西梅制作成西梅干或腌制成零食。西梅被腌制后成為有點(diǎn)酸甜味道可口的零食,小資一般都比較鐘愛(ài)這一類的零食,包裝精致,味道也夠特別。在各類零食中,西梅的口感非常好,而且不會(huì)太甜,也不酸。
另外也可以將西梅制作成各種糕點(diǎn)或制作成西梅醬或西梅泥,然后放在冰箱里保鮮而延長(zhǎng)西梅的食用時(shí)間??偠灾迈r西梅能保存的時(shí)間不長(zhǎng),一般都是放在冰箱里保鮮來(lái)延長(zhǎng)一點(diǎn)食用的時(shí)間,可是也不能放久,最好是制作成其他的食物或制作成西梅干,西梅干能存放的時(shí)間久一點(diǎn)。