野酸棗糕怎么做

酸棗全身是寶，用酸棗為主要原料制成的甜點(diǎn)野酸棗糕味道可口，制作方法簡(jiǎn)單易學(xué)，愛(ài)下廚的吃貨朋友們?cè)跄苠e(cuò)過(guò)？這一糕點(diǎn)不僅僅是開(kāi)胃的零食，也是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食療佳品。那么，野酸棗糕怎么做？一起來(lái)跟著媽網(wǎng)百科學(xué)一招吧！

需要準(zhǔn)備的材料有：酸棗適量，糖，桂花

1、剝皮：用調(diào)羹容易挑開(kāi)皮，而且皮上容易粘上果肉，所以用調(diào)羹能刮下來(lái)。成熟的酸棗很好剝皮，如果不好剝皮的話可以用沸水煮一下，讓酸棗裂開(kāi)。沸水煮果時(shí)，應(yīng)確保果實(shí)的內(nèi)部溫度升到75℃以上，保證有足夠的溫度而達(dá)到果肉護(hù)色、果皮和果肉分離的雙重效果。

2、去核：用深點(diǎn)的碗裝好酸棗，用一束筷子使勁攪拌，果肉就會(huì)和核分開(kāi)。

3、去水分：會(huì)酸棗果肉放入微波爐中加熱2分鐘，去一下水分。

4、加糖加桂花：在去掉一定水分的酸棗肉中加入適量的糖和桂花，攪拌均勻。

5、曬干切片：攪拌好的酸棗餡攤平晾曬，曬干之后就可以切片了，形狀隨意。

注意，制作酸棗糕的容器、工具及與棗肉相接觸的表面均要求使用不銹鋼材料，棗果不能與含有鐵的材料接觸。