豬肚和什么煲湯好

豬肚湯，滋補又養(yǎng)胃，冬天來一碗，腸胃暖乎乎。不知道大家有沒有聽過豬肚雞湯呢，豬肚雞也就是豬肚和雞肉一起煲湯咯？沒有那么簡單，簡單來說是豬肚包著雞肉一起煲湯喝，蛋白質很高哦。下面介紹豬肚雞湯的做法哦，敞開肚皮大吃一頓吧！

【胡椒豬肚雞湯】

原料：豬肚、雞、干香菇、紅棗、枸杞、白辣椒、姜、料酒。

步驟：

1、洗豬肚。然后把豬肚翻過來洗，往盤內加面粉，反復搓洗豬肚。

2、用鹽水洗豬肚。繼續(xù)加入鹽清洗豬肚，重復2-3次。

3、用醋洗豬肚。清水侵泡豬肚，加入醋，反復搓洗豬肚。

4、泡豬肚。豬肚洗凈后，用醋，鹽，酒浸十分鐘。

5、先把雞洗凈，可以剁開最好不要剁開，放入熱水中焯3-5分鐘后撈起。

6、 塞滿豬肚、封住豬肚。把紅棗、枸杞、白辣椒、干香菇以及雞塞進豬肚，用牙簽封住開口。

7、鍋中放水，放入釀好的豬肚雞，加幾片姜片，少量料酒，放入熱水中焯一焯，撇清浮沫。

8、大火燒開，再倒入瓦煲小火煲40分鐘。

9、取出豬肚雞，分別切塊。在湯中加入鹽調味，放入切好的豬肚和雞肉，慢火煲5分鐘就可以吃了哦。