[退出]
雞蛋蝦仁餅好吃的秘訣就在于面餅蛋味香濃有筋道,那么雞蛋蝦仁餅的面怎么做呢?下面我們就來了解一下!
將面粉倒入足夠大的容器里,一邊倒入雞蛋、清水一邊用筷子攪拌。這個時候要留意清水的分量,千萬不要倒多了。即使是放少問題也不大,可以再次加,如果不小心放多了,而又不夠面粉的時候那可沒辦法挽救了。之后用筷子將面糊攪拌均勻,一直攪到小顆粒消失為止。好的面糊應(yīng)該是用勺子舀起一勺,往下倒的時候呈現(xiàn)出綿綿不斷的狀態(tài)。