涼拌豬肚絲可以加熱嗎

涼拌豬肚絲可以加熱嗎

涼拌豬肚絲自然是涼菜,涼菜一般都是冷的,比常溫的溫度要低一點,如果你的口味偏溫,或者是某位親戚來訪,不得不吃熱食,而又想吃豬肚絲,那么涼拌豬肚絲可以加熱嗎?

雖然涼拌豬肚絲是可以加熱的,但是一般沒有人會這樣做哦。

一般的涼菜都不建議加熱,特別是像豬肚絲這樣的葷菜。涼菜超過3個小時后都會產(chǎn)生很多細(xì)菌,要加熱的話,注意不要放在鍋里炒,可以直接用微波爐或者在鍋里蒸最好,直接在鍋里炒會引起一些蔬菜營養(yǎng)流失。

不過超過兩個小時的冷葷涼菜,比如涼拌豬肚絲是必須加熱后菜能上桌的,因為會產(chǎn)生細(xì)菌等物質(zhì),加熱可以起到殺菌的作用。當(dāng)然口感肯定會大打折扣,所以加熱還是需要謹(jǐn)慎?。?



* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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