豬肚雞這道美食大家都聽(tīng)過(guò)嗎?如果沒(méi)吃過(guò)豬肚雞,豬肚和雞肉總該吃過(guò)吧!其實(shí)豬肚雞就是將豬肚和雞肉一起搭配烹飪出來(lái)的美食。說(shuō)到這里,如果你還是不清楚的話,也沒(méi)關(guān)系,媽網(wǎng)百科馬上就為你介紹如何做出美味的豬肚雞!嘗到嘴了,你就知道什么是豬肚雞了!
食材:豬肚1個(gè)、土雞1只、白胡椒粒10g、純牛奶250ml(蒙?;蛞亮Γ?、姜30g、枸杞5g 、紅棗5顆、白醋15ml 、淀粉10g、鹽少許、雞粉少許
做法:
1、豬肚買回來(lái)用流動(dòng)水搓洗干凈,放入碗中,用鹽或白醋分兩次搓洗豬肚,并用水沖洗干凈,最后加入淀粉搓洗,再用水沖洗干凈,這樣豬肚就沒(méi)有異味了。
2、將搓洗干凈的豬肚放入滾水中汆燙3分鐘,撈出用刀切成條狀,雞肉洗干凈后剁成小塊,放入滾水中汆燙3分鐘,撈出后用清水沖洗干凈。
3、將切好的豬肚放入壓力鍋中,加入足量的清水,放入姜片和胡椒粒(胡椒??梢耘乃榱朔湃胛兜罆?huì)更香濃),大火燒開(kāi)上氣后,轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮5或10分鐘。
4、將壓力鍋煮好的豬肚倒入一個(gè)砂鍋中,放入雞肉(如果此時(shí)湯水不夠多,可以在此時(shí)加些水進(jìn)去),調(diào)大火燒滾后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右,倒入一盒牛奶再開(kāi)大火煮開(kāi),最后加鹽、雞粉調(diào)味即可關(guān)火。
媽網(wǎng)小碎語(yǔ):看了關(guān)于豬肚雞的做法之后,對(duì)于豬肚雞你還陌生嗎?這道豬肚雞不僅做法簡(jiǎn)單,吃起來(lái)那口感,那爽滑,絕對(duì)讓你有一種“吃著碗里的,看著鍋里”的沖動(dòng)!