豬肚雞的烹飪技巧

吃過豬肚雞的人對這道美食肯定是贊不絕口的，不過要想做好這道豬肚雞，要掌握的技巧可多著呢！一兩句話也說不清楚，為了讓大家做出美味的豬肚雞，媽網(wǎng)也是醉了！以下就是專門為大家整理的關(guān)于如何做出美味的豬肚雞的烹飪小技巧！趕緊來看看吧！

烹飪美味豬肚雞的五大TIP，親，你知道的有幾條？

1、豬肚買回來一定要認(rèn)真的搓洗幾次，用鹽或白醋，還有淀粉都可以很好的去掉豬肚的異味，這種方法比較簡單。

2、豬肚在壓力鍋里煮的時(shí)間長些口感就會軟嫩，時(shí)間短點(diǎn)就比較脆口，一般10分鐘就可以了，如果喜歡有點(diǎn)脆口的豬肚，也可以少煮一會兒。

3、雞肉放入后不必要燉煮太長時(shí)間，10分鐘左右就可以了。感覺現(xiàn)在的土雞并不完全是土雞了，不耐燉煮，煮的時(shí)間長點(diǎn)了很容易軟爛，影響口感。所以煮的時(shí)間短點(diǎn)，雞肉還好吃些。不過用老母雞來煮也可以，很耐煮的。

4、如果家里還有小孩子一起喝湯，那么就減少點(diǎn)白胡椒的用量吧，不然孩子會覺得有點(diǎn)辣而拒絕喝湯。

5、想要得到自然的奶白湯色，要一開始就用砂鍋來燉煮豬肚，煮1個半到2個小時(shí)后再加入雞肉煮半個小時(shí)。不過要想得到餐館那種奶白的湯色，還是得放點(diǎn)牛奶進(jìn)去的。

媽網(wǎng)小碎語：看來這道看似簡單的豬肚雞，做起來還真真是要掌握不少的烹飪技巧的呢！不過，為了美食，大家也算是拼了，做好這道美味豬肚湯，以后的美食湯也就不用發(fā)愁啦！