豬肚煲雞湯的食材選購(gòu)

豬肚煲雞湯的食材選購(gòu)

雞湯很多人都喜歡喝,豬肚也是不少人的食材之一,但是將這兩種食材放在一起烹飪的話,那味道真真是極好的!美味又營(yíng)養(yǎng)的豬肚煲雞湯,吸引了不少食客們的青睞,但是大家知道嗎?要想做出美味額的豬肚煲雞湯,光有廚藝可是不夠的,在你大展身手之前,首先要先學(xué)會(huì)如何選購(gòu)豬肚和雞肉?

豬肚煲雞湯的食材選購(gòu)——豬肚篇

新的豬肚富有彈性和光澤,白色中略帶些淺黃色,黏液多,質(zhì)地緊而厚實(shí)。不新鮮的肚,白中帶青,無(wú)彈性和光澤,黏液少,肉質(zhì)松軟。如將肚翻開(kāi),內(nèi)部有硬的小疙瘩,系病癥,不宜選購(gòu)食用。

豬肚煲雞湯的食材選購(gòu)——雞肉篇

新鮮的雞肉,眼球飽滿,皮膚富有光澤,肌肉切面也具有光澤,且具有鮮雞肉的正常氣味。肉體表面微干,不黏手,用手指壓肉后的凹陷可以立刻恢復(fù);劣質(zhì)的雞肉,眼球皺縮凹陷,皮膚色澤轉(zhuǎn)暗,體表和腹腔內(nèi)可以嗅到不舒服的氣味甚至臭味,表面黏手、膩滑,用手指壓肉后的凹陷恢復(fù)很慢或者不能完全恢復(fù)。

媽網(wǎng)小碎語(yǔ):看了上面的介紹之后,是不是覺(jué)得這些食材的選購(gòu)其實(shí)是很簡(jiǎn)單的呢?如果你喜歡吃豬肚或者是雞肉的話,那以上的精彩內(nèi)容就要仔細(xì)把握了哦!

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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