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臺(tái)灣香腸是源自臺(tái)灣的一種口感偏甜的香腸,肉質(zhì)肥瘦適中,口感滑嫩,可煎可炸,是一道不錯(cuò)的休閑食品。在自己制作臺(tái)灣香腸時(shí),有以下幾個(gè)小竅門大家可以注意一下:
1、選用優(yōu)質(zhì)的豬肉,好的食材更能做出美味的食品;
2、香腸口味的濃淡,可根據(jù)各人愛好調(diào)配,但調(diào)料中一定要有白酒和姜粉(汁);
3、做香腸時(shí)可以加一些葡萄糖,這樣可以使腌制出來的香腸具有紅色,看起來更有食欲。