寒冬里,在這個抱著被子也會凍成狗的季節(jié)里面,你是否還在努力搓手哈氣呢?這個時候你是否該考慮做點湯給自己暖暖身呢?煲湯是一件非常講究的事情,需要注意配料的選取,還有時間的控制等等。當(dāng)然也不是說想要煲出美味的湯品非常困難,只要掌握好煲湯的烹飪技巧,那就so easy了。媽網(wǎng)百科就以紅棗豬肚湯為例,教大家怎么做出美味的紅棗豬肚湯。
1、豬肚的選擇:想要吃上香脆可口的豬肚,那么就要選用肚尖最鮮嫩肥厚的那一小塊,這一部位的豬肚才能做出最香脆的豬肚哦。
2、豬肚的清洗:豬肚如果沒有清洗干凈就吃,很容易會聞到一股異味。我們可以將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗干干凈凈,并剪掉多余的油,將豬肚的內(nèi)部朝外(就是翻一面)。然后把豬肚放在盆中,加一大勺鹽,一大勺醋,均勻的抓遍豬肚,腌五分鐘。
3、豬肚要下熱鍋前要煮好:在開始和其他配料一起下鍋前,豬肚需要提前煮好,也不用完全煮熟,七八分熟就可以了。肚放入鍋內(nèi),加入少許清水、姜片煮上一會。