白切豬肚的做法

豬肚的做法有很多，譬如紅燒豬肚，醬香豬肚，鹵豬肚，還有各種豬肚湯等等，依著個人的喜愛，每個人都有著自己喜歡的吃法，但是白切豬肚這道菜，大家聽說過沒？如果還沒吃過白切豬肚的話，那一定要好好看看下面的內(nèi)容了！如果你喜歡吃豬肚的話，那這道白切豬肚絕對是你的菜！

主料：豬肚(一只)、紅棗(幾顆)、面粉(一兩)、酒(適量)、生鹽(二兩)、生抽(適量)、蠔油(適量)、蒜蓉(適量)、姜(適量)、胡椒(適量)

做法：

1、新鮮的豬肚，將豬肚上白色的肥膘切掉。將豬肚翻過來（豬肚都切有一個小口），把里面的臟東西用水沖掉，放生鹽搓，將豬肚里層表面的粘糊糊的東西搓掉，沖干凈再用生鹽搓一次。

2、搓完生鹽后再放面粉揉，揉幾分鐘后沖洗干凈，這樣就可以去除異味了，將胡椒、紅棗、姜、酒塞到清洗干凈的豬肚里。

3、將處理好的豬肚放進瓦煲里加水燒開后轉(zhuǎn)小火煲大概一個半小時，根據(jù)自己的口味控制時間的長短，煮好后撈出放涼。

4、放涼后切好擺盤，將蒜蓉、生抽、蠔油、香油調(diào)成味料，直接沾豬肚吃就好了。

媽網(wǎng)小碎語：對于這道白切豬肚，要想做得更美味，關(guān)鍵就是要將豬肚洗干凈，洗豬肚的時候，要內(nèi)外都洗，在味料中加點蒜蓉，吃起來鮮中帶辣，當(dāng)然也可以根據(jù)自己的口味做其他的調(diào)料咯！這就看個人的喜愛啦！