青檸檬和黃檸檬的區(qū)別

青檸檬和黃檸檬雖然都屬于檸檬，但是二者是有區(qū)別的。那么青檸檬和黃檸檬的區(qū)別在哪呢？該怎么辨別呢？下面一起來看看吧！

區(qū)別1、青檸檬VC更多，吃起來更酸

青檸檬和黃檸檬完全就是兩種不同的檸檬，兩者之間沒有任何的關(guān)系，青檸檬和黃檸檬的區(qū)別在于青檸檬比黃檸檬含有更多的維生素C，所以吃起來更酸。

區(qū)別2、青檸檬表皮光滑，黃檸檬表皮粗糙

黃檸檬的表皮紋理較粗糙，肉色淡黃，近聞散發(fā)出一股濃郁的清香；而青檸檬外皮顏色碧綠，表皮光滑，果肉通透，近聞有清淡的檸檬香。

區(qū)別3、黃檸檬國內(nèi)盛產(chǎn)，青檸檬東南亞盛產(chǎn)

我國北方和國外的檸檬大多是黃色的，多用于西餐，歐陸料理，可榨成檸檬汁來烹調(diào)海鮮，有去腥味、增鮮香的作用;還可切片泡水，有消脂減肥的作用；而青檸檬則是東南亞美人。青檸檬與黃檸檬是同族姐妹，雖然最初都從東南亞起源，命運(yùn)卻大有不同。據(jù)說現(xiàn)在東南亞已經(jīng)無人種植黃檸檬，個(gè)個(gè)種植園里都是青檸檬獨(dú)攬?zhí)煜?。無他，東南亞人嗜辣嗜酸，青檸檬口味更為尖銳濃烈，而香味卻較清淡，恰好可以調(diào)出經(jīng)典的東南亞SHARP滋味，卻又不會奪走香茅藍(lán)姜等調(diào)味料專司的濃香撲鼻。