毛豆怎么做好吃

毛豆也就是新鮮連莢的黃豆，它的外表嫩綠色，青翠可愛，讓人好生歡喜！別看它看起來沒有特色，但是它的營養(yǎng)價值高，能驅除邪氣，止痛，消水腫，是夏令的佳肴，特別是毛豆配啤酒，是絕佳的菜肴哦。那么毛豆怎么做好吃？相信這是所有吃貨都關心的問題。想知道答案的話，就要認真往下閱讀了哦，媽網百科馬上為大家奉上毛豆的做法大全。

涼拌毛豆：

材料：毛豆、生抽、醋、齋耗油、香油、辣椒油、花椒、蒜

做法：

1、毛豆剪去兩頭，并用鹽水浸泡數(shù)分鐘后洗凈，蒜頭剁成蒜蓉；

2、水燒開滴幾滴油，倒入毛豆煮五分鐘，加比平時多1-2勺鹽；

3、煮好后盛起，過涼水沖冷，加入生抽、醋、香油和齋耗油拌勻；

4、鍋內放油，油熱后倒入辣椒油、花椒粒和蒜蓉爆香到出紅油；

5、把5的紅油淋入4中并攪拌均勻即可。

清新毛豆粥

主料：毛豆（100g）

調料：大米（100g）植物油（適量）精鹽（適量）

廚具：砂鍋

做法：

1、毛豆剝粒，洗凈備用。

2、大米淘洗后盛到小碗里，倒入少許熟植物油，適量精鹽腌漬30分鐘。

3、砂鍋坐水，水開后倒入腌好的米，大火煮開后小火燉制20分鐘。

4、把剝好的豆粒倒入料理杯中，添入適量清水。

5、開動料理機，把豆粒打碎帶點顆粒最好，不要打成泥。

6、把打好的毛豆倒入砂鍋里，大火煮開后小火燉20分鐘即可。