雞蛋蝦仁羹要蒸多久

秋冬早晨吃一碗熱騰騰的雞蛋蝦仁羹，尤其溫暖脾胃，那么雞蛋蝦仁羹要蒸多久？會(huì)不會(huì)耗費(fèi)很多時(shí)間呢？下面我們就來(lái)了解一下！

雞蛋蝦仁羹蒸制的時(shí)間大概為10-15分鐘，要蒸鍋的水開(kāi)后再記時(shí)間哦。蒸的時(shí)候一定要水開(kāi)以后，水冒熱氣以后，再把蛋液放入蒸鍋隔水蒸，先大火再轉(zhuǎn)小火，大概1、2分鐘后就可以轉(zhuǎn)小火了，蒸鍋的蓋子一定要留縫，不要蓋嚴(yán)實(shí)了，邊蒸邊跑氣，這樣蒸出來(lái)的蛋羹不會(huì)有蜂窩，口感也不會(huì)老。如果掌握不好可用牙簽插一下，判斷里面的蛋液是不是已經(jīng)熟了，中間到7、8分熟時(shí)可加入蝦仁進(jìn)去一起蒸。蒸好后加入蔥末、滴入香油就可以吃了。