酸棗糕的制作方法

酸棗糕的制作方法

愛吃酸棗糕又擔心在外購買的酸棗糕添加劑太多?有興趣的朋友不妨在家中嘗試自制酸棗糕,安全又健康。酸棗糕的制作方法簡單易學,一起來跟著媽網(wǎng)百科學一招吧!

需要準備的材料有:酸棗適量,糖,桂花

1、剝皮:用調(diào)羹容易挑開皮,而且皮上容易粘上果肉,所以用調(diào)羹能刮下來。成熟的酸棗很好剝皮,如果不好剝皮的話可以用沸水煮一下,讓酸棗裂開。沸水煮果時,應確保果實的內(nèi)部溫度升到75℃以上,保證有足夠的溫度而達到果肉護色、果皮和果肉分離的雙重效果。

2、去核:用深點的碗裝好酸棗,用一束筷子使勁攪拌,果肉就會和核分開。

3、去水分:會酸棗果肉放入微波爐中加熱2分鐘,去一下水分。

4、加糖加桂花:在去掉一定水分的酸棗肉中加入適量的糖和桂花,攪拌均勻。

5、曬干切片:攪拌好的酸棗餡攤平晾曬,曬干之后就可以切片了,形狀隨意。

注意,制作酸棗糕的容器、工具及與棗肉相接觸的表面均要求使用不銹鋼材料,棗果不能與含有鐵的材料接觸。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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