毛豆其實(shí)就是未成熟的大豆,爆炒之后口感脆脆的,顏色十分青蔥,十分惹眼。毛豆、雞腿,兩種美味的融合,令人感受一葷一素之間的完美搭配,吃飽不油膩!午餐or晚餐餐單還未更新?來試試毛豆燒雞腿,給你入味鮮嫩的味覺體驗(yàn),下面貼出做法,一步兩步做起來吧!
【毛豆燒雞腿】
食材:雞腿、蒜頭、姜、蔥、毛豆。
配料:黃酒、生抽、蠔油、老抽、糖、鹽、油。
步驟:
1、雞腿洗凈哦,剁塊或者一整只,剁塊更加入味呢。
2、腌制雞腿。配料中除了鹽,其它都倒入適量用來腌制雞腿哦。
3、姜、蔥、蒜頭洗凈,姜切片,蒜頭拍扁,蔥切成蔥花。
4、毛豆洗干凈,可以提前浸泡,泡軟后放在一邊備用。
5、燒紅鍋,倒入花生油油,放入姜片、蔥花以及蒜頭爆香,直接放入腌制好的雞腿。
6、炒至雞腿變色哦,倒入老抽和糖繼續(xù)翻炒,然后加入適量的開水。
7、毛豆放入鍋中和雞腿一起煮開,大火煮幾分鐘后轉(zhuǎn)小火。
8、將雞腿和毛豆燒爛哦,放入適量鹽調(diào)味,不要放太多鹽哦,雞腿在前面已經(jīng)腌制過了。
9、差不多出鍋的時(shí)候轉(zhuǎn)大火,收汁食材裝盤即可開吃。