心急是吃不了熱豆腐的,做菜也一樣。鹽水毛豆是一道常見(jiàn)的小吃,但是如果煮不熟的毛豆端上桌給親戚朋友吃,那硬邦邦的口感,必定是印象分打折扣了,別人印象差了還是小事,有些人還因?yàn)槌粤瞬皇斓拿苟卸玖?,那可壞了事呢!那么鹽水毛豆需要煮多長(zhǎng)時(shí)間?就讓萬(wàn)能的媽網(wǎng)百科來(lái)給大家一個(gè)明確的答案。
毛豆煮的時(shí)間長(zhǎng)了,口感會(huì)比較差,因此要特別注意控制好時(shí)間。毛豆洗凈放盆中,撒上鹽(多放)用手搓,可以去除上面的毛毛,便于入味,同時(shí)減少煮毛豆的時(shí)間。搓后倒入涼水浸泡十五分鐘,如鹽少的話(huà)可多泡一會(huì)。到煮的時(shí)候,始終用中火保持沸騰狀態(tài),煮6到10分鐘即可。關(guān)火后,不要馬上撈出,讓毛豆繼續(xù)浸泡,直到自然晾涼,吃的時(shí)候格外入味。