蒸草魚塊可謂稱得上是一道“媽媽拿手菜”,草魚價格便宜,且味道鮮美,往往是家庭餐桌上的常見客。不過這草魚要做得好吃可得掌握方法,如果做不好就會帶有腥味,那么蒸草魚塊怎么做好吃呢?下面媽網百科就為各位推薦蒸草魚塊的做法!
用料:蔥絲少許、姜絲少許、大蒜兩瓣、蒸魚豆豉2茶勺、油5ml、花椒少許、鹽少許、料酒、2茶勺
做法:
1、先把魚用料酒和鹽腌制30分鐘。
2、水開后,上鍋蒸8分鐘。取出,把盤子里的水倒掉。
3、加入蔥姜絲,倒入蒸魚豆豉,注意,一定要貼邊倒,不要直接澆在魚身上。
4、上鍋繼續(xù)蒸5分鐘。
5、把鍋加入油,燒熱,加花椒少許,花椒變黑后,關火。
6、在蒸好的魚身上,放香菜少許,然后把熱油澆上面,就ok。
小貼士:
1、蒸魚豆豉不要直接澆在魚身上。
2、蔥姜絲不要先放。