蒸草魚塊怎么做

蒸草魚塊可謂稱得上是一道“媽媽拿手菜”，草魚價(jià)格便宜，且味道鮮美，往往是家庭餐桌上的常見客。不過這草魚要做得好吃可得掌握方法，如果做不好就會(huì)帶有腥味，那么蒸草魚塊怎么做好吃呢？下面媽網(wǎng)百科就為各位推薦蒸草魚塊的做法！

用料：蔥絲少許、姜絲少許、大蒜兩瓣、蒸魚豆豉2茶勺、油5ml、花椒少許、鹽少許、料酒、2茶勺

做法：

1、先把魚用料酒和鹽腌制30分鐘。  

2、水開后，上鍋蒸8分鐘。取出，把盤子里的水倒掉。  

3、加入蔥姜絲，倒入蒸魚豆豉，注意，一定要貼邊倒，不要直接澆在魚身上。  

4、上鍋繼續(xù)蒸5分鐘。  

5、把鍋加入油，燒熱，加花椒少許，花椒變黑后，關(guān)火。  

6、在蒸好的魚身上，放香菜少許，然后把熱油澆上面，就ok。  

小貼士： 

1、蒸魚豆豉不要直接澆在魚身上。  

2、蔥姜絲不要先放。