干鍋牛雜有什么營(yíng)養(yǎng)

干鍋牛雜是一道絕對(duì)夠味的麻辣川菜，喜歡吃的你一定很在意，這道美食有沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)呢？干鍋牛雜的主要營(yíng)養(yǎng)就是來(lái)源于牛雜的，牛肚、牛肝、牛腎等都是比較滋補(bǔ)的食材，尤其適合體質(zhì)虛弱的人，讓我們來(lái)看看它們有哪些營(yíng)養(yǎng)吧。

牛肚：牛肚就是牛胃，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素（B1、B2)、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)元素，可以補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，還能幫助解毒，適合氣血不足的人，病后初愈吃一些用來(lái)進(jìn)補(bǔ)。

牛肝：在每100克牛肝中含有蛋白質(zhì)21.8克、鐵9毫克、維生素A18300國(guó)際單位、維生素B22.3毫克、煙酸16.2毫克、維生素C18毫克，它還是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)食物，其中的鈣鐵磷等微量元素以及維生素、 酶都是很豐富的，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)不良和貧血的人是不錯(cuò)的食物。

牛腎：在牛腎中，蛋白質(zhì)和碳水化合物都是比較豐富的，另外，磷、鐵、維生素（B1、B2、C、A）、尼克酸等也對(duì)我們的身體很有幫助，牛腎具有補(bǔ)益腎氣，益精和祛濕的功效。