青椒炒蝦仁的做法

青椒炒蝦仁的做法

每個(gè)媽媽都有一兩道的私房小菜,雖然平凡普通,但總能使在外的游子心心念念。青椒炒蝦仁就是一道再普通不過的家常菜,對于手藝精湛的媽媽們來說,這道菜游刃有余,但年輕的小朋友們要做這道菜,可要學(xué)一學(xué)以下的做法,下面我們一起來了解一下青椒炒蝦仁的做法吧!

主料:蝦、青椒

輔料:蛋清適量、鹽適量、生粉適量、雞精適量、料酒適量

1、活蝦買來洗干凈放到冰箱冷凍室20-30分鐘,冰過的蝦拿出來剝蝦仁更容易,去蝦頭,剝蝦 殼,開背去蝦腸。

2、剝好的蝦用蛋清,少許鹽,生粉,料酒上漿。

3、青椒洗凈切小塊。

4、燒熱鍋,放油,熱鍋冷油下蝦仁,把蝦仁劃撒,稍稍變色起鍋。

5、用剛才劃蝦仁剩下的油煸炒青椒,然后放劃過油的蝦仁一起快速翻炒幾下,調(diào)入鹽,雞精,勾個(gè)薄芡出鍋。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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