青椒炒蝦仁的食材挑選

青椒炒蝦仁的食材挑選

青椒正當(dāng)季,看著食材上一顆顆青翠欲滴,色澤鮮艷的青椒相當(dāng)誘人,用來(lái)炒大蝦仁是最好的搭配了。相信吃貨們對(duì)這道美食應(yīng)該是愛(ài)不釋口,那么青椒炒蝦仁這道菜要怎么挑選食材呢?下面我們來(lái)了解一下吧!

青椒要怎么挑選?

首先,挑選青椒的時(shí)候應(yīng)該挑選肉質(zhì)比較厚的青椒,其次,青椒的色澤也要較為鮮亮,呈現(xiàn)鮮綠色的青椒則為新鮮的青椒,如果顏色暗淡說(shuō)明已經(jīng)不新鮮了。

那么,蝦仁又該如何挑選呢?

首先,品質(zhì)好的蝦仁的表面略帶青灰色或有桃仁網(wǎng)紋,前端粗圓,后端尖細(xì),呈彎鉤狀,色澤鮮艷,而不新鮮的蝦仁體發(fā)白或微黃,輕度紅變,體半透明,露出的腸線較鮮蝦粗大或已散開(kāi)。

另外,新鮮和質(zhì)量上乘的凍蝦仁應(yīng)是無(wú)色透明,手感飽滿并富有彈性,而那些看上去個(gè)大、色紅的則應(yīng)謹(jǐn)慎為之。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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