很多人說吃狗殘忍,而且在外面吃狗肉還要頂著吃到病狗、毒狗的風險,但還是有人無法抵抗狗肉的美味。狗肉到底如何炮制才能將它的美味完全展現(xiàn)?不說太多,趕緊上秘訣!
主料:狗肉250克
輔料:覆盆子15克,陳皮6克,巴戟天15克
調(diào)料:食鹽3克,醬油10克,味精1克,姜15克,料酒10克,植物油25克
做法:
1、先將狗肉洗凈,狗皮上面有毛的話要用爐火燒一下,用溫水刮洗干凈,然后切塊備用。
2、準備炒鍋,加入適量的植物油,開大火燒至油熱為六成,倒入狗肉快速翻炒片刻,再加入適量的清水蓋上蓋子燜煮20分鐘。
3、此時,放入覆盆子、巴戟天、陳皮和生姜,將火調(diào)成小火,燉狗肉直到熟爛。
4、最后加入醬油和料酒、鹽、味精,攪拌均勻,繼續(xù)蓋上蓋子燉10分鐘,就可以開蓋出鍋開吃了!