狗肉怎樣去腥味

狗肉雖然沒有羊肉那么膻味濃重，但是還是有一股腥味，很多人雖然喜歡吃狗肉，但是自己做的時候總無法將狗肉的腥味去除干凈。好吧，今天媽網(wǎng)百科就教大家狗肉怎樣去腥味！

1、廣東人最習(xí)慣用的狗肉去腥法：

用陳皮、老姜、禾桿草。剛開始的時候，先用火點著禾桿草，將狗皮的表面薰一下，這樣不僅可以燒掉表面的毛，而且還能去除部分異味，接著，在煮的時候，放入陳皮和老姜，這是廣東人最常用的狗肉去腥法。

2、白酒浸泡法：

準備白酒和姜片。在洗凈狗肉后切成塊，用白酒和姜片倒入狗肉里面，反復(fù)揉搓，然后用白酒加是稀釋，用來浸泡狗肉，時間自豪是1-2個小時，接著狗肉用水沖洗干凈，下炒鍋收干水，就可以繼續(xù)烹調(diào)了，這樣做可以大大減少狗肉的腥味。

3、啤酒去腥法：

準備啤酒2瓶。狗肉帶皮洗干凈，加入啤酒，浸泡狗肉3個小時。這種方法不僅可以幫助狗肉去除腥味，而且還可以讓狗肉的肉質(zhì)變得更加鮮美，表面油光。