鯪魚的做法

鯪魚的做法

吃魚有益身體健康,這已經(jīng)成為各國(guó)營(yíng)養(yǎng)專家的共識(shí),并且也得到了眾多研究者的支持。不管是清蒸還是煎煮的魚,都非常受歡迎,特別是那魚肉的鮮嫩可口,真的是讓人吃了一次就愛(ài)上!在眾多魚類食物當(dāng)中,鯪魚是較為常見(jiàn)的一種,相信廣東土生土長(zhǎng)的小伙伴都對(duì)這樣的一種魚情有獨(dú)鐘,別具廣東特色的豆豉鯪魚,更是遠(yuǎn)銷全國(guó)各地,聞到這樣一股熟悉的味道,離家在外的游子們倍感親切??!當(dāng)然鯪魚并不是只有豆豉鯪魚這一種做法,想吃到鮮嫩可口的鯪魚,還有更多的做法在等著大家呢,還不快來(lái)圍觀!

粉葛鯪魚湯

材料:鯪魚500克、葛根500克、蜜棗30克、姜5克、鹽5克

做法:


1、將粉葛洗凈,去皮,切大件;

2、蜜棗去核,略洗;

3、鯪魚去鱗、鰓、腸雜,洗凈滴干水;

4、起油鍋,爆香姜,下鯪魚煎至表面微黃,取出;

5、把粉葛、鯪魚、姜、棗一齊放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煲三小時(shí),湯成調(diào)味即可。

豆豉鯪魚

材料:新鮮鯪魚、陽(yáng)江豆豉、姜、蔥

做法:


1、鯪魚開(kāi)腹掏出內(nèi)臟收拾干凈,切成適量大小的魚塊;

2、鍋下油煮沸,把鯪魚塊放鍋中炸一下,炸到酥酥的樣子就可以裝盤了;

3、姜蒜切末,油溫7成熱,放入姜蒜爆香,最后放豆豉煸炒,炒香為止;

4、把炒好的豆豉裝入炸好的鯪魚中;

5、高壓鍋中放入適量清水,水開(kāi)后放入鯪魚、生抽、淡湯、糖一起壓30分鐘即可(或者按照魚的大小增加壓的時(shí)間,直到鯪魚的魚刺也軟了為止)。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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