如果你覺得自己非常喜歡吃牛肉,那是因為你沒有吃過驢肉,要知道驢肉比豬肉和牛肉的口感都要好,而且里面的氨基酸非常全面,尤其貼近人體。下面我們來學習一下炒驢肉的做法。
主料:驢健肉適量、蒜苗適量
調(diào)料:姜適量、蒜適量、八角適量、生抽適量、干紅辣椒適量、鹽適量、醋適量、糖適量
做法:
1、驢肉首先要放在湯鍋里面加水煮1小時,期間要加入生抽和料酒一起煮哦!
2、煮好的驢肉拿出來切成片(愛吃多大片切多大片,但是表太厚,怕不熟);姜切絲;蒜切碎;
3、洗凈炒鍋,放在大火上燒熱,加入食用油,油熱7成后,放入驢肉,炒到表面有點焦的時候關(guān)火裝出。
4、還是那口鍋,留底油,重新加熱后放入姜、蒜爆香。
5、倒入干辣椒,翻炒均勻后直到聞到香味即可。
6、再倒入驢肉翻炒,加入少許生抽和醋、糖調(diào)好味。
7、蒜苗洗凈切成段,倒入鍋內(nèi)翻炒均勻,最后加入少許食鹽即可。