干海蝦是用新鮮的海蝦曬制而成,相信不少人冰箱一年四季都會存放一些干海蝦,想吃的時候拿出來清洗干凈,無論是煮粥熬湯,加一兩個,味道都是極鮮的,那么干海蝦有什么營養(yǎng)價值呢?下面我們不妨來了解一下吧!
首先,干海蝦富含鈉,能調(diào)節(jié)滲透壓,維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強(qiáng)神經(jīng)肌肉興奮性。
其次,干海蝦富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦 子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
另外,干海蝦富含鈣,鈣是骨骼發(fā)育的基本原料,直接影響身高,調(diào)節(jié)酶的活性,參與神經(jīng)、肌肉的活動和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放, 調(diào)節(jié)激素的分泌,調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性,控制炎癥和水腫,維持酸堿平衡等。
還有值得注意的就是,干海蝦還富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡,消除水腫。提高免疫力。