驢肉的挑選方法

驢肉的挑選方法

市面上的驢肉售賣(mài)點(diǎn)有很多,像我們平時(shí)逛菜市場(chǎng)的時(shí)候也能經(jīng)??吹?,賣(mài)驢肉的檔口生意紅紅火火,由此可見(jiàn)驢肉還是蠻受大家歡迎的。但是看到那么多的驢肉,還真的是挑花了眼啊,根本不知道哪些肉比較好,哪些肉比較新鮮,好捉急有木有!挑選驢肉其實(shí)是有秘訣的,想要挑選到好的驢肉,那么就要留意下面的挑選秘訣了哦。

【看】新鮮驢肉的顏色為紅褐色,多多肥肉的地方成淡黃,具有明顯的光澤;如果是不新鮮的驢肉,肌肉的部分直接顯示暗褐色,并且毫無(wú)光澤可言!

【聞】新鮮且正宗的驢肉聞起來(lái)不會(huì)有膻味,而且還會(huì)帶有一種脂肪的濃香;如果是不新鮮的驢肉脂肪平淡聞起來(lái)不會(huì)有任何味道,如果更差勁一點(diǎn),讓你碰到馬肉的話,還會(huì)聞到一大股膻味。

【摸】新鮮的驢肉肌肉結(jié)實(shí),有彈性,肌肉纖維比較細(xì),而不新鮮的驢肉肌肉組織松軟,缺乏彈性,如果是馬肉充當(dāng)?shù)脑?,摸起?lái)手感粗糙,肌肉的機(jī)理很粗。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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