清蒸鰻魚(yú)的做法

和朋友吃飯，明明知道清蒸鰻魚(yú)不好，但還是會(huì)忍不住點(diǎn)來(lái)吃，之后腹瀉等各種問(wèn)題就來(lái)了，美其名曰“排毒”，為了滿(mǎn)足嘴癮也是蠻拼的?，F(xiàn)在依然抵擋不是鰻魚(yú)的誘惑，自己買(mǎi)了一條鰻魚(yú)回來(lái)，自己做的總是比外面的健康一些吧！

做清蒸鰻魚(yú)這道菜，需要準(zhǔn)備的除了鰻魚(yú)之外，還有香菇、臘肉、鹽、料酒、蔥、姜、辣椒醬、豆豉油、雞精,接下來(lái)就是我的做法步驟了。

1、把所有的食材準(zhǔn)備好之后，該洗的洗，該切的切，該泡的泡。

2、注意再把鰻魚(yú)處理好了以后，用鹽打一下，再用開(kāi)水燙一下，然后再切段。

3、把切好的鰻魚(yú)放在大碗里面，切面向上，放姜、料酒、鹽，四面用香菇點(diǎn)綴。

4、然后撒些胡椒粉，放點(diǎn)辣椒醬，再放些豆豉油和臘肉。

5、當(dāng)然也不要忘了放蔥、雞精這些東西，然后就隔水蒸大概20分鐘左右。

6、待鰻魚(yú)的香氣散發(fā)出來(lái)之后，清蒸鰻魚(yú)就差不多做好了，可以挑一點(diǎn)來(lái)嘗嘗味道，感覺(jué)夠味了就可以出鍋了。