鱔魚(yú)血怎么吃比較好

在很多人看來(lái)，鱔魚(yú)血是不可以吃的，因?yàn)樗难褐杏卸?，不小心吃了之后容易影響到我們的身體健康。但其實(shí)，鱔魚(yú)血中的這種毒素，在高溫條件下很容易被分解和破壞，所以鱔魚(yú)血不可以生吃，但是可以熟吃。

說(shuō)到鱔魚(yú)血要煮熟了才能吃，我們就要說(shuō)說(shuō)鱔魚(yú)血應(yīng)該要怎么吃了。在這里推薦鱔魚(yú)血的一種食用方法——煮粥。

鱔魚(yú)血煮粥的方法是：先在鍋中放好米和水，然后在鱔魚(yú)的尾巴上切一小段，然后整條放入鍋中（前提：要先把鱔魚(yú)放清水里面養(yǎng)一陣子，洗去表面的臟物），讓它在鍋里一直游，血就跟著出來(lái)了，待血流得差不多的時(shí)候，就可以開(kāi)火煮了。

看起來(lái)有些血腥，但是為了能夠取到新鮮的鱔魚(yú)血也只能豁出去了，還可以是用釘子把鱔魚(yú)的頭部釘住，然后剪去尾巴，血自然流到鍋里。反正就是不能先殺死鱔魚(yú)再放血，那樣是有毒的，不能吃的。

民間也有用直接喝鱔魚(yú)血的，用白酒送服，之所以是白酒送服，因?yàn)榘拙瓶梢杂脕?lái)去腥和殺滅細(xì)菌、寄生蟲(chóng)等。但是為了身體健康，建議大家不要去嘗試。