鳳爪的做法大全

鳳爪就是雞爪，是我們?cè)谌粘Ｉ钪薪?jīng)常會(huì)吃到的一種食物，想要烹制出美味的雞爪并不難，只要稍微會(huì)些廚藝都是可以做出美味的鳳爪的，還在考慮買了鳳爪該怎么做嗎？下面幾種菜式可以給你作參考哦！

香辣鳳爪

用電飯鍋就能做出好吃的香辣鳳爪，而且十分入味，包你滿意！

準(zhǔn)備材料：雞爪、青椒、豆瓣、干辣椒、花椒、大料

做法：

1、在鍋中放油，爆香干辣椒、花椒和大料；

2、把豆瓣醬放入適量在鍋中，加入一些清水，慢慢炒香，讓鍋中熬成醬汁；

3、把雞爪洗凈后冷水下鍋，加入姜片、蔥、料酒焯熟，隨后用冷水沖干凈；

4、將雞爪放在電飯鍋中，倒入炒好的醬汁和切好的青椒，攪拌均勻，按上電飯鍋的燉煮鍵，煮熟即可食用。

黃豆鳳爪湯

準(zhǔn)備材料：雞爪、小排骨、黃豆、大棗、姜、香菜

做法：

1、把雞爪用食鹽搓洗干凈，排骨切成小塊，與雞爪一起放入開水鍋中焯水；

2、在砂鍋中放入雞爪、排骨、黃豆、大棗、老姜片和適量清水；

3、開大火煮開，隨后轉(zhuǎn)小火燉煮2小時(shí)左右，出鍋前加入食鹽和香菜調(diào)味。

啤酒鳳爪

準(zhǔn)備材料：雞爪、胡蘿卜、木耳、大蔥、啤酒、生抽、姜

做法：

1、將雞爪洗凈，木耳泡發(fā)，胡蘿卜去皮切菱形塊，大蔥斜切片，姜切成片備用；

2、把雞爪放入開水中焯熟，撈出后瀝干水分；

3、在鍋中放油，爆香姜蒜，加入胡蘿卜煸炒；

4、將鳳爪倒入鍋中翻炒，加入半瓶啤酒，少許生抽和食鹽調(diào)味；

大火煮開，小火燜煮3-5分鐘，下黑木耳，收湯即可。