如何正確選購(gòu)瀨尿蝦

如何正確選購(gòu)瀨尿蝦

瀨尿蝦的美味總是讓人欲罷不能,但不常吃海鮮的朋友通常都不大了解如何選購(gòu)瀨尿蝦。想要品嘗到瀨尿蝦的鮮美滋味,除了要懂得烹制外,最重要的是了解瀨尿蝦的選購(gòu)技巧。趕緊來跟著媽網(wǎng)百科漲漲姿勢(shì)吧!

1、頭部與身體連接緊密的瀨尿蝦比較新鮮。從體積來看,很多人慣性的會(huì)選擇大只的蝦,實(shí)際上,很多小的瀨尿蝦更加肥美,尤其是小的母蝦,雖然小,但是肉更勁道。顏色上來看,新鮮的瀨尿蝦呈青綠色,在陽光下閃閃發(fā)光。

2、看蝦頭,如果蝦頭疲軟,那就不是新鮮的蝦。也可以從蝦的爪子上面看,爪子發(fā)紅的蝦也是不新鮮的,發(fā)青才是好蝦。

3、用手捏一下蝦身,優(yōu)質(zhì)新鮮的瀨尿蝦捏起來肉很結(jié)實(shí),而不新鮮的蝦肉質(zhì)則比較松散沒彈性。

4、辨別膏黃是否豐滿:只需將其背部對(duì)著光線,如能清楚地看見一條黑痕縱貫頭尾,即是上品。

5、母蝦要比公蝦更鮮美,一般來說,母的個(gè)頭沒有公的大,母的脖子部位都會(huì)有一個(gè)白色的“王”字,公的在大爪下分別有一個(gè)細(xì)細(xì)的小爪。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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