新鮮的鯊魚在非沿海地區(qū)是很少有的,即便有價(jià)格也是相當(dāng)?shù)母?,這時(shí)候不妨考慮購買鯊魚干回來吃。鯊魚干的食用方法與新鮮鯊魚的食用方法相差無幾,蒸、炒、燉、煎都可以,下面就說兩種鯊魚干的食用方法。
醋蒸鯊魚
材料:鯊魚干、蒜、雞精、鹽、醋、花生油
做法: 1、將鯊魚干用溫水浸泡5分鐘后撈起,用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。
2、將鯊魚切成條狀,放入碟中, 然后將所有材料加入其中,隔水蒸熟即可。
蔥段炒鯊魚
材料:鯊魚干、蔥段50克、蒜、雞精、鹽、花生油
做法: 1、將鯊魚用溫水浸泡5分鐘后撈起,用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。后將鯊魚切成條狀備用。
2、炒鍋燒熱,加入花生油,放入配料爆香,然后加入鯊魚條,炒至九成熟時(shí),加入蔥段及調(diào)味料,繼續(xù)炒至熟透即可食用。