鯊魚干是鯊魚肉的干制品,含有大量高蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維他命B及煙酸,營養(yǎng)算是比較豐富的了。當(dāng)身體疲勞時(shí),吃鯊魚干可快速補(bǔ)充能量。
尤其是鯊魚干中含豐富的煙酸,在“色氨酸”的轉(zhuǎn)化合成作用下,成為激素不可或缺的成分。睪丸酮的產(chǎn)制,也必須有賴于它。
更有多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),鯊魚制品(包括鯊魚干)有抑制癌細(xì)胞的作用,對癌癥患者來說不失為一個(gè)福音。癌癥患者常吃起到控制癌細(xì)胞擴(kuò)散的作用。
另外,鯊魚干對于許多發(fā)炎性及自體免疫性疾病伴隨有血管異常增生的情況,如風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、干癬、紅斑性狼瘡等,皆有明顯的改善效果。