薺菜蝦仁餃子的做法

薺菜蝦仁餃子的做法

每個(gè)人的情感都需要表達(dá),噴涌之時(shí)更需要宣泄。而這時(shí),下廚或許是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。因此包餃子包的不是餃子,而是情懷。下面就跟著媽網(wǎng)百科學(xué)習(xí)下經(jīng)典餃子菜式——薺菜蝦仁餃子的做法吧。

材料:豬肉120克、蝦仁300克、薺菜250克、面粉450克、淀粉50克、鹽15克、糖8克、料酒2調(diào)羹、鮮抽1調(diào)羹、胡椒粉3克、雞精3克、精制油70克、姜5克、蔥3顆、麻油1調(diào)羹

做法

1、薺菜洗凈,用開(kāi)水焯過(guò),擠去水份,切碎,用些油攪拌好待用。

2、豬肉洗凈切碎,待用。蝦仁洗凈待用。

3、把肉糜與蝦仁混和,放些鹽,糖,料酒,姜末,蔥花,胡椒粉,鮮抽,麻油,精制油,往一個(gè)方向攪拌上勁。

4、加入薺菜末,攪拌均勻。

5、把450克面粉,50克淀粉混和,放點(diǎn)糖,用溫水拌好,揉成面團(tuán),醒20分鐘。

6、把面團(tuán)搓長(zhǎng),揪成大小一樣的劑子,用搟面杖搟平,包入薺菜蝦仁餡。

7、鍋中放水煮開(kāi),隔水蒸10分鐘左右即可。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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