明蝦是海蝦嗎?是的,明蝦是海蝦,且是一種人們愛(ài)吃的蝦。
或許很少人知道明蝦是什么蝦,但是若說(shuō)對(duì)蝦是什么蝦的話,大多數(shù)人都知道。不過(guò),偷偷告訴你一個(gè)秘密哦,其實(shí)明蝦就是對(duì)蝦啦。明蝦主要分布于中國(guó)黃渤海、遼寧、河北、山東省及天津市沿海,雖然其主要分布在沿海城市,但是隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,技術(shù)的發(fā)展,交通的發(fā)展,不管你是在天南地北,都可以輕松吃到明蝦。
其實(shí)作為生活在沿海城市的人,可能能輕易辨認(rèn)出海蝦和河蝦,但是生活在其他地方的人,怎么才知道怎樣辨認(rèn)海蝦和河蝦呢?下面來(lái)看看海蝦和河蝦的區(qū)別。
海蝦以白蝦為主要品種,河蝦以沼蝦為主要品種,它們都屬于長(zhǎng)臂蝦科,外形非常相似,但其滋味和質(zhì)感卻頗有差別,因此市場(chǎng)價(jià)格也相差較大。海蝦包括對(duì)蝦、九節(jié)蝦、基圍蝦等,個(gè)頭較大,身體白色透明,微有藍(lán)色或紅色小斑點(diǎn),外殼很薄,但比較硬。由于生長(zhǎng)在海水環(huán)境,其含鹽和含碘量都相比河蝦略高一些,且通常受污染較小。
河蝦以青蝦為主,蝦體呈青綠色,帶有棕色斑紋,外殼很薄且較軟。雖說(shuō)個(gè)頭較小,但蛋白質(zhì)含量毫不遜色于海蝦,鈣質(zhì)含量也更高。