明蝦怎么做好吃呢?至于好不好吃,這要根據(jù)個(gè)人口味而定。因?yàn)橛腥藧?ài)吃鮮的,所以覺(jué)得蒸明蝦好吃;有人愛(ài)吃辣的,所以覺(jué)得香辣明蝦好吃;有人喜歡吃香脆可口的,所以覺(jué)得油炸明蝦好吃;有人喜歡……但是不管是做哪種明蝦美食,基本的廚藝必須要具備,才能做出好吃的明蝦。下面來(lái)看看油燜明蝦和清蒸明蝦的做法:
油燜明蝦的做法
材料:明蝦、料酒、大蔥、鹽、番茄醬、香油、姜、糖、水、淀粉
步驟:
1、 蝦洗凈去蝦槍和蝦線;
2、 鍋中放油,將兩段蔥放入油中煎黃后撈出;
3、 將蝦入鍋煎至有香味;
4、 放入姜絲 料酒 鹽 糖,加水;
5、 加入番茄醬,大火收汁;
6、 蝦上色后撈出,剩余湯汁中加入水淀粉和香油;
7、 將湯汁淋在蝦上,即可上桌。
清蒸明蝦的做法
材料:明蝦250g、蔥、姜、料酒、食鹽、植物油
步驟:
1、將蝦洗干凈后去除蝦線,平鋪裝進(jìn)盤(pán)子上;
2、將蔥、姜洗干凈,再細(xì)切成末狀;
3、在對(duì)蝦的盤(pán)子里加入蔥和姜末,再撒上料酒、食鹽和植物油;
4、放進(jìn)鍋內(nèi)大火蒸15分鐘,即可出鍋。