毛豆和黃豆的營養(yǎng)

毛豆和黃豆的營養(yǎng)

大豆的營養(yǎng)價值是非常高的,很多人都喜歡早餐喝黃豆榨成的豆?jié){,不僅營養(yǎng)還非常美味。而毛豆在日常生活當(dāng)中也是經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌上,到底營養(yǎng)幾何?我們看過毛豆和黃豆的營養(yǎng)就知曉!

毛豆的營養(yǎng):毛豆有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質(zhì)、維生素及膳食纖維。其中蛋白質(zhì)不但含量高,且品質(zhì)優(yōu),可以與肉、蛋中的蛋白質(zhì)相媲美,易于被人體吸收利用,為植物食物中惟一含有完全蛋白質(zhì)的食物。

黃豆的營養(yǎng):黃豆一般被稱為大豆,大豆含的營養(yǎng)素比較全面,豆類的脂肪含且因種類不同相差很大,大豆含18%左右,故可作為食油原料。大豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、鈣及B族維生素是我國居民膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源。



* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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