蝸牛肉當(dāng)然是可以吃的,而且還是一種十分名貴的吃食呢。蝸牛肉主要是出現(xiàn)在法國大餐中,法餐中有名的焗蝸牛、烤蝸牛都是及其名貴的菜肴,而且經(jīng)常作為頭盤開胃菜,十分經(jīng)典,一般法國人在隆重的場合吃大餐時(shí),都會(huì)點(diǎn)上一道法國蝸牛。
現(xiàn)在在國內(nèi)也有越來越多的法式餐廳,國人也開始喜歡上這種帶著殼的軟體動(dòng)物,蝸牛是一種喜歡潮濕環(huán)境的動(dòng)物,一般會(huì)出現(xiàn)在田間地頭,或者雨后,但是在法餐中,蝸牛一般是有固定品種的,和我們平時(shí)看到的蝸牛不一樣,法國大餐中的蝸牛主要有兩種,一種是勃艮第蝸牛,經(jīng)常被用來制作大餐,還有一種叫做小灰的蝸??梢詿鮼沓?。
除了法式大餐,在我國的閩菜中也有炒蝸牛這道菜,從蔥姜蒜、甜面醬和干辣椒等炒出美味的蝸牛肉,和吃田螺差不多,是一道正宗的中國炒菜,大家也可以去試試哦。