蝸牛肉的做法

蝸牛肉該怎么做來吃呢？一般最常見的就是法式大餐中的焗蝸牛，是一道名菜，加上上文中我們也說過中式的吃法，因此下面我們就主要來介紹這兩種做法啦！

【法式焗蝸牛】

準(zhǔn)備材料：蝸牛、土豆、蛋黃、黃油、鮮蝸牛、洋蔥、芹菜葉、白蘭地、蒜末、鮮奶油、鹽、胡椒粉

做法：

1、把蝸牛去殼，取出里面的肉洗干凈，把殼也清洗干凈備用；

2、將土豆去皮煮爛后搗成泥狀，加入食鹽、蛋黃和鮮奶油調(diào)配均勻；

3、把洋蔥、芹菜葉切細(xì)末，加入少許食鹽和胡椒粉調(diào)配均勻；

4、把蝸牛肉放入鍋中，加入黃油翻炒，加入白蘭地、鹽、胡椒粉和蒜末翻炒均勻；

5、把4中準(zhǔn)備好的食材填入蝸牛殼中，記得在里面刷些黃油；

6、把準(zhǔn)備好的土豆泥撲在盤子上，把填充好的蝸牛放在里面，放入烤箱烤熟即可。

【炒蝸牛】

準(zhǔn)備材料：蝸牛肉、甜面醬、辣醬、蔥、姜、蒜、干辣椒

做法：

1、把蝸牛肉洗干凈備用，干辣椒洗凈備用，蔥姜蒜切碎；

2、把辣醬、甜面醬、生抽、鹽混合在一起調(diào)好汁；

3、在鍋中放油，爆香蔥姜蒜；

4、把醬汁倒入鍋中，加入蝸牛肉翻炒，爆炒一番之后熟了即可食用。