酸辣雞雜的營養(yǎng)

酸辣雞雜的營養(yǎng)

雞雜是雞內臟的統(tǒng)稱,通常包括雞心、雞肝、雞腸和雞胗等,吃起來鮮嫩爽口,喜歡動物內臟口感的吃貨大多都愛吃雞雜。酸辣雞雜的做法很好地掩蓋了雞雜的膻味,營養(yǎng)價值也很高,適量吃辣可是對健康頗有好處的。那么,酸辣雞雜的營養(yǎng)成分到底有哪些呢?一起來看看!

雞雜的營養(yǎng)價值主要就體現(xiàn)在各種雞內臟中,從中醫(yī)的角度來看,食用雞雜能治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺,牙疳口瘡,以及利便、除熱解煩。雞雜含有豐富的維生素及鐵質,能有效補血益智。食用雞雜最大的好處是,它不像畜類內臟那樣含過量的膽固醇,且富含蛋白。辣椒含有人體必需的多種維生素、礦質元素、纖維素、碳水化合物、蛋白質、胡蘿卜素和其它營養(yǎng),常食辣椒能驅寒溫胃,減肥美容。

適量食用酸辣雞雜能保護心臟,保護心肌細胞,預防或是緩解心悸、心率失常,因此也特別適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群食用。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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