雞血的食用禁忌

飲食有禁忌。雖看似平常，卻也可能是致命的一擊。因此，進(jìn)食前，應(yīng)心中有數(shù)。那么，雞血怎么吃才對(duì)？下面具體來(lái)了解下。

1、食用禁忌：食用雞血無(wú)論燒、煮一定要氽透；烹調(diào)時(shí)應(yīng)配有蔥、姜、辣椒等佐料用以去味，另外也不宜單獨(dú)烹飪；食用雞血時(shí)，不宜加工過(guò)久，否則做老了，就如嚼蠟，影響口感。

2、宜忌人群：高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應(yīng)少食雞血。而貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環(huán)衛(wèi)、采掘等工作的人適宜常吃雞血。